الكرز
الكرز فاكهة من عائلة الفاكهة الحجرية، وهي فاكهة صغيرة مستديرة ناعمة الملمس، يصبح
لونها أحمر أو أسود عندما تنضج. وينتمي الكرز من الناحية النباتية إلى جنس نبات البرقوق
وثماره صالحة للأكل. )Rosaceae )عائلة
Prunus يتكون الكرز من صنفين رئيسيين، الكرز الحلو والكرز الحامض، الكرز الحلو ينتمي إلى
.prunus cerasus والكرز الحامض ينتمي إلى ،avium
تثمر فاكهة الكرز خلال موسم زراعة قصير وتمكن أن تنمو في معظم خطوط العرض المعتدلة.
ويعتبر موسم الذروة للكرز هو فصل الصيف، ويتم حصاده بين شهري يونيو ويوليو.
القيمة الغذائية:
ستحصل على فيتامينات سي وأ وك. حيث تعطي كل فاكهة طويلة الساق فيتامينات البوتاسيوم
والمغنيسيوم والكالسيوم أيضًا. وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة، مثل البيتا كاروتين، والكولين
المغذي الأساسي.
التوت
هو فاكهة صغيرة وذات لب داخلي وصالحة للأكل. عادةً ما يكون التوت عصيرًا )HS4 التوت ) 081040
أو مستديرًا أو ذو ألوان زاهية أو حلوًا أو حامضًا أو لاذعًا، ولا يحتوي على حجر أو نواة، على الرغم من
احتمال وجود العديد من البذور أو البذور. التوت ذو ألوان زاهية وحلوة أو حامضة في الذوق.
التوت الأزرق هو من النباتات المزهرة المعمرة ذات ثمار زرقاء أو أرجوانية اللون.
أيضًا التوت البري، Vaccinium يتضمن عائلة .Vaccinium من جنس Cyanococcus يُصنف في قسم
والتوت البري، والتوت البري، وتوت ماديرا. يرجع أصل التوت البري التجاري — سواء البري )شجيرة
منخفضة( أو المزروع )شجيرة عالية( — إلى أمريكا الشمالية.
أدخلت أصناف ذات شجيرة عالية إلى أوروبا خلال ثلاثينيات من القرن العشرين.
عادة ما يكون التوت الأزرق الشجيرات المفترشة على الأرض يمكن أن يتراوح ارتفاعها من 10 سم ) 4
بوصة( إلى 4 أمتار ) 13 قدمًا(. وفيما يتعلق بالإنتاج التجاري للتوت الأزرق، تعُرف السلالات ذات التوت
الصغير بحجم حبة البازلاء التي تنمو على شجيرات منخفضة المستوى باسم “ التوت ذات شجيرات
منخفضة” )مرادفًا ل “بري”(، في حين تُعرف الأنواع ذات التوت الأكبر حجمً والتي تنمو على شجيرات
مزروعة أطول باسم “التوت الأزرق “التوت ذات شجيرات عالية”.
القيمة الغذائية:
يعتبر التوت مصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين سي وفيتامين ك والمنغنيز.